日本美食

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辦完LAWSON人氣好物投票，繼續來看7-11小七超商 ！2024年10月在日本自助旅遊中毒者臉書粉絲專頁舉辦了投票，哪些是你去日本SEVEN便利商店會一買再買的好物呢？這篇來公布大家投票出來的人氣排行榜！總票數6205票中，砂糖奶油樹Sugar Butter Tree輾壓，1549票奪冠。號稱平價版六花亭的姆葡萄夾心餅1018票，小七炸雞（NANACHIKI，ななチキ）449票，現打水果冰沙 402票，以上是前四強。另外OHAYO乳業的兩款甜點也上榜：牛奶布丁和BRULEE 焦糖烤布蕾冰淇淋。上次LAWSON人氣投票的 3186票中，這兩者各自是第5和第8名，這次則是第12和第5名，給大家做參考。

完整名單請看此文！
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如果你到處都找不到現在最紅的砂糖奶油樹焦糖烤布蕾口味，在同企業旗下的超市：伊藤洋華堂可能有機會庫存比較多比較完整，且應該比較容易買到退稅喔。
伊藤洋華堂 SEVEN PREMIUM自有品牌 解密7-Eleven和Ito Yokado的關係
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LAWSON必買人氣好物20選
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Lawson必買好物人氣投票
投票時間：2024年10月13~16日
票數：3186票（可以複選）
投票網址：https://reurl.cc/eyNKRK

1.炸雞君小雞塊（からあげクン) 38% · 1,240票
2.L炸雞（L-チキ）13% · 392票
3.炭火串燒系列（烤雞串，烤蔥豬肉串等）8% · 286票
4.其他炸物（香腸，大熱狗，可樂餅等） 5% · 135票
5.OHAYO牛乳布丁（ジャージー牛乳プリン） 5% · 132票
6.Premium生乳捲（プレミアムロール）125票
7.各式飯糰 117票
8.BRULEE 烤布蕾冰淇淋 90票
9.GODIVA聯名巧克力甜點（巧克力銅鑼燒，可麗餅等）83票
10.麻糬口感蛋糕捲(もち食感ロール) 原味，巧克力 75票
11.Uchi Café的冰咖啡拿鐵，美式咖啡等 74票
12.自有品牌零食（地瓜條，仙貝，巧克力星星餅乾等） 69票
13.各式三明治 57票
14.奶油泡芙 54票
14.自有品牌下酒菜（鱈魚起司條，魷魚絲等） 54票
16.各式麵包 53票
17.各式熟食便當，義大利麵，拉麵等 44票
18.銅鑼燒（ 紅豆，抹茶） 33票
19.生火腿包奶油乳酪（クリームチーズ生ハム巻き）29票
20.濃密可麗露（濃密カヌレ） 25票

SEVEN必買好物人氣投票舉辦中，歡迎參加
https://reurl.cc/93KmjV

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北海道燒肉北之牛（北海道焼肉 北うし，KITAUSHI）
https://www.makuake.com/project/kitaushi/
2021年8月28日開幕的完全預約制餐廳。完全個室/會員制的燒肉割烹。
北海道札幌市中央区南六条西4-5-7 
Google 4.8分，31人評價
https://maps.app.goo.gl/gLBD15fYbNon4LJm9
Tabelog 3.64分，84人評價
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1069943/

營業時間:18:00-23:00(L.O22:30)
公休日：不定休
交通：地鐵站薄野站徒步3分鐘
★完全預約制，最少2人，最大可接待10人
中文網址：https://tw.savorjapan.com/0020007458/
店鋪介紹：https://hitosara.com/0020007458/

★取消政策：
請在預訂前 72 小時透過確認畫面取消預訂。
預訂時間前24小時：將收取所選套餐費用的100% 。
預約時間前72小時：將收取所選套餐費用的50% 。

①店鋪沒有明顯的外觀標誌，外觀是1樓的另一間肉臟燒肉店的招牌，2樓才是北海道燒肉北牛。日本的高級料理店講究隱私，店鋪環境安靜，可說是個在薄野鬧中取靜的隱世餐廳（隠れ家）。
②店鋪都是包廂式座位，容納到6個人沒有問題。平常都至少會有一個會說英語的工作人員。
③北牛對於食材和飲品都有講究，基本只用北海道本土的食材。牛肉會根據季節選擇，知床牛的油脂較少，比較清爽，吃起來不會膩，所以常常選用知床牛。
④酒水的話特別是葡萄酒，提供的多半是北海道產葡萄酒。店門入口就擺放有上百瓶葡萄酒櫃。菜單上有按杯的，也有按瓶賣的。葡萄酒品種多樣。葡萄酒和威士忌根據庫存可能菜單會有變化。

*本日套餐：25000yen，如不含土鍋為20000yen
1.雲丹冷麵(海膽佐冷麵)
*利尻島產的海膽和昆布，昆布是由當地老奶奶手工製作
2.鵝肝醬茶碗蒸
3.美瑛和牛生拌牛肉
口感:相當軟嫩入口即化，蛋黃跟牛肉相當融合很加分
⚠️不吃生牛肉可以請店家進行調整
4.海鮮和水果泡菜(鮮蝦+草莓泡菜)
5.鹽燒肉：橫膈膜肉、牛舌中段、牛舌根。
★薄切牛舌-搭配自家製成2年熟成烏魚子
 ★北海道產和牛夏多布里昂牛排
牛肉中最貴的地方，這個部位是牛運動最少的地方，因此肉質相當柔軟。可搭配店家特製醬油，鹽或是芥末。

6.本日解膩小菜：鮭魚/鮭魚卵
7.醬燒肉：美瑛和牛里肌
8.特選：和牛菲力牛排三明治/沙朗壽喜燒(二選一)
9.生和牛松茸土鍋拌飯
松茸香氣恰到好處，吃不完可以請店家捏飯糰打包回家。
★對生牛肉畏懼的人可以請店家悶熟。

10.甜點：魚子醬佐蒙焦糖核桃蒙布朗馬斯卡彭起司冰淇淋
起司味超濃厚的馬斯卡彭做成冰淇淋，上面的蒙布朗和魚子醬加起來層次感很高，甜中帶鹹。

北海道必備優惠券
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札幌海鮮丼専門店　すしどんぶり
北海道札幌市中央区南3条西5-24 からくさホテル 1F
Google 4.8分，623個評價
https://maps.app.goo.gl/Wf5SkxRmVnCwaXGk9
Tabelog 3.59分，78個評價
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1077231/
營業時間：11:30-22:30（L,O22:00)
公休日：不定休/每三個月會有一天公休

位於狸小路商店街5丁目Karaksa hotel札幌的一樓 ，周圍有許多伴手禮店及藥妝店，是藥妝激戰區。店內座位相當多，裝潢燈光也很舒適。價格物有所值，可以吃到多樣的海鮮料理。在地人美黛子也認證！
點餐方式：手機掃碼點餐（有中文）｜紙本（多國語言）附有產品圖。

推薦料理：
①高級海鮮丼¥4490（牡丹蝦/中腹鮪魚/鮭魚卵）
②高級海鮮丼¥3890（牡丹蝦/鮭魚/鮭魚卵）
③烤奶油扇貝¥690
④烤帝王蟹腿¥2990
⑤三色丼¥3990（海膽/蟹/鮭魚卵）
⑥帝王蟹披薩¥2990
⑦炸蝦綜合天婦羅¥1990
⑧總合海鮮組合¥
🥤飲料吧¥1100

‼️一個丼飯附贈北海道鮭魚味增湯

北海道必備優惠券
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浜之子-時計台店
營業時間：11:30～23:00（中間不休息）
公休日：不定休
地址：札幌市中央区北1条西三丁目3-3 ばらと北1条ビル　B1
🉑信用卡支付｜條碼支付（PayPay)｜現金

Google 4.5分，231個評價
https://maps.app.goo.gl/esbepEHrLZyQUZ6Z6
Tabelog 3.4分，81個評價
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1073682/
這間分店是去年才剛剛開的，離時計台徒步只要1分鐘

🔻特點：菜單上寫著隱藏的酒竟然是大名鼎鼎的十四代！一杯880yen起應該還不貴吧？浜っ子在札幌有三間分店，但他們說時計台店基本上一定會有，其他兩家不一定有進貨到。小狸當年喝到的心得：
https://linshibi.com/?p=15699
十四代聽說是台灣最貴的清酒，產量少即使在日本也很難入手，這是中田英壽非常喜歡的酒，他自己出的酒也是在同一家酒廠釀造，因為跟酒廠關係很好，所以我們今天得以沾光嚐到夢幻逸品。純粹但帶甘甜味，入喉沒有任何刺激感像水一樣十分滑順，與普通清酒入喉有些刺激感十分不同，高級的味道 ！

推薦菜單：
①海膽丼 7000yen
 (我吃到的是根室產-「夏季」馬糞海膽，產地會隨時期變動）

②海陸雙拼｜浜之子丼 3800yen
不僅有海鮮，還有白老牛！

③綜合生魚片2人份 4600yen
能吃到海膽｜生蝦｜扇貝｜花魚｜魷魚｜鮭魚｜鮪魚|鯛魚等等。
隨著時間的不同可能會不太一樣。
❗️花魚是北海道及俄羅斯海域才抓的到的魚，要相當新鮮才能做成生魚片料理。在別家店不太容易吃到。
❗️基本上除了鮭魚是海外進口外，其餘都是道產的新鮮魚類及貝類。
⚠️此生魚片為兩人份，兩人起點，要再加購1人為2300yen

④毛蟹 時價
毛蟹一年四季都吃的到，肉質鮮甜，蟹黃的部分也相當濃醇。

⑥牡蠣田樂¥640
算是店內的必吃料理之一用田樂味增烤製，裡面有三顆牡蠣，相當美味鮮甜。

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這間是旭川的名店，完全沒有羊騷味！他在東京的新橋和吉祥寺也有分店喔！

網頁連結 https://daikoku-jgs.com/
・於北海道旭川市創業，不管在地客人與觀光客都給予強烈支持的超人氣店！！
・成吉思汗羊肉是北海道的知名料理，而且本店的成吉思汗羊肉尤其獲得了特別高的評價。
・厚切的新鮮羊肉完全沒有羊肉獨特的腥味，肉質柔軟又多汁。
・搭配秘傳獨家醬汁與香料一起品嘗，美味程度還能更向上提升。
・店內有許多名人來店簽名，被名人認可的人氣店。
・店鋪還有自家的原創設計產品，可作為旅行紀念物帶回家。
・有受過專業培訓的工作人員現場幫忙烤肉，不用擔心自己會烤焦。

大黒屋 函館五稜郭店
https://daikoku-jgs.com/free/hakodate
Google 4.3分，412個評價
https://maps.app.goo.gl/tyuQZtMReqqnUaC56
Tabelog 3.53分，238個評價
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1069621/

旭川本店 Google 4.4分，3249個評價
https://maps.app.goo.gl/qwdk1BWCuQ8sjuwu7
Tabelog 3.7分，1189個評價
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1027848/

成吉思汗 達摩 本店(成吉思汗だるま 本店)
Google 4.0分，2713個評價
https://maps.app.goo.gl/pvtCw5o4GgWs6fUK7
Tabelog 3.71分，1623個評價
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1000007/

極み塩熟成ジンギスカン ゆうひ
Google 4.7分，928個評價
https://maps.app.goo.gl/k7e8rmAGv6d2ZnnX7
Tabelog 3.47分，116個評價
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1061903/

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TNOC hokkaido | 北海道ライフスタイルブランド
https://tnoc.jp/
TNOC THE STORE SAPPORO T4
https://maps.app.goo.gl/HkCLJgPbzyeXv66U8
咖啡廳營業時間：10:00-20:00
座位52 /有wifi/有插座充電　⚠️不能現金支付

TNOC hokkaido於2020年創立。其特色在於以北海道的自然和景色為靈感的色彩運用與設計，並結合北海道生活智慧的功能性。這品牌深受廣泛的客群喜愛，其中的「暖襪」年銷量達3萬雙。商品在北海道超過40家度假酒店、機場以及線上商店銷售。部分銷售收益會捐贈給保護北海道自然環境的活動。

TNOC THE STORE SAPPORO T4在2024年4月在札幌狸小路開店。店鋪分為1~2樓。入口處設置了一棵以北海道森林為意象的巨大樹木和蝦夷鹿的裝飾，店內迎接顧客的是體現品牌世界的巨大拱門型展示架。店鋪內部還設置了LED，作為展現北海道美麗景色的「窗戶」。影片製作由北海道的風景攝影師與野鳥攝影師參與。

1樓將展示TNOC hokkaido的世界觀，並提供各式各樣的商品，包括與JAL Sky札幌、北海道日本火腿鬥士隊等的聯名商品。這是一家以服飾與雜貨為主的商店。

主推商品
①輕便羽絨外套 26000日幣
店內人氣之一，因正反顏色不同可以正反兩穿，可以縮小變成方便好攜帶的外套，放進包包也可不佔空間。
★最人氣顏色：黑／白

②防風防水外套 19800日幣
由於材質為尼龍材質，外套不容易皺，防水也防水，非常適合早起慢跑或是騎機車的民眾。因為外套較薄，適合剛入秋或是春天的外套。外套有內層口袋，也附有收納袋非常方便好攜帶。有七個顏色，深綠色為北海道限定色，只有在狸小路店內能購買。紅色的外套雖然在哪都買的到，但有24t4的logo的只有在狸小路店內能購買。(24t4意思為2024年店名T狸4丁目)

③保暖襪 3300日幣
2023年熱賣了3萬雙！在家或外出都皆可使用，因為為直筒型襪子不限尺寸也不限男女都可以穿。
★店員大力推薦，店員自己在家就有使用

④絨毛上衣8800日幣/褲子7700日幣/外套9900
新品，摸起來觸感相當柔軟溫暖，顏色分為（藍/灰/酒紅）。

帽子也非常人氣，價格便宜/價格好入手(3520含稅)，喜歡帽子的旅客非常多/顏色跟樣式眾多。

2樓是TNOC hokkaido首間咖啡店。店內提供原創調配的咖啡、拿鐵等飲品，並推出使用來自北海道訓子府町生乳製造商「MILK CROWN」製作的話題商品「對腸胃溫和的A2牛奶」所製作的TNOC hokkaido原創霜淇淋。此外，還有由在札幌市內擁有多家分店並深受當地人喜愛的知名烘焙坊「Donguri」監製的原創麵包，使用北海道食材製作，擁有前所未有滑順濃郁口感的起司蛋糕「TNOC THE CHEESE CAKE」，以及外脆內軟、帶有新奇口感的鬆餅「TNOC THE HOKKAIDO SCONE」。

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根室杉山水產美味堂（うめぇ堂）
https://ume-do.gorp.jp/
tabelog 3.44分，115 評價
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1026592/
google 4.3分，372評價
https://maps.app.goo.gl/XiFFXHbmVGbCY8U1A

根室杉山水產以鮮美的海鮮料理聞名，是一家營業50年以上的水產店，每天有北海道根室直送的新鮮活蟹、貝類、海鮮，在店內可以吃到新鮮的帝王蟹、花咲蟹、毛蟹、松葉蟹等料理。螃蟹會隨著季節變動價格，而春天通常會稍微便宜一些。不過，秋天的螃蟹最為美味，正值最佳食用時節。

- 帝王蟹：我們這次三人選了1.9公斤的公蟹，價格為31,350日圓。帝王蟹的公蟹肉質更加飽滿，價格相對較高。螃蟹可選擇一半用烤的一半用煮的，試兩種吃法。
- 鐵砲汁味噌湯：用一整天熬煮，湯頭濃郁，將螃蟹的精華完全融入湯中。
- 北海道米：所有丼飯均使用當地的北海道高級米，搭配新鮮海產，口感更上一層樓。
  
主打料理：
1. 美味丼：店內招牌料理，價格2,960日圓（含稅），吃得到當季海鮮。
2. 蟹天婦羅天丼：3,920日圓（含稅），以帝王蟹製作的天婦羅丼飯，酥脆的口感與蟹肉的鮮甜完美結合。
3. 烤扇貝（660含稅）與烤花魚（1380含稅）：精緻烤製，呈現食材的自然風味。

店鋪特色與服務
✅現場解剖：選好會直接在旁邊處理，比較不會有某些地方傳出會有掉包的疑慮（最近上過新聞的，包括函館還有小樽的店家）。
✅直營直送：餐廳的海產多數來自根室地區，品質新鮮，受到食客們的高度評價。

這家店的客人多數來自台灣，台灣遊客占約7成，另外還有來自東南亞（泰國、新加坡）以及韓國的客人。值得一提的是，今年2月，台灣的電視台也曾經到店內進行報導。老闆表示，最大隻的帝王蟹可達到4.5kg左右，大約可供6人份食用。台灣的遊客也經常會一起點大隻。

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本集介紹的烏龍麵分數：（五到八名是知名連鎖店，選分數最高的分店）
1.うどん 丸香，Tabelog分數： 3.9（5270） Google分數： 4.3（3092）
2.根津 釜竹，Tabelog分數： 3.67（978） Google分數： 4.3（910）
3.五代目 花山うどん 銀座店，Tabelog分數： 3.67（1106） Google分數： 4.2（1758）
4.讃岐うどん大使 東京麺通団 ，Tabelog分數：3.55（960) Google分數： 3.8（1305）
5.麺匠の心つくし つるとんたん 新宿店 ，Tabelog分數： 3.47（1423) Google分數： 3.9（2145）
6.宮武讃岐うどん 東京スカイツリータウン・ソラマチ店 ，Tabelog分數： 3.24（149) Google分數： 3.5（145）
7.丸亀製麺 羽田空港第2ビル店 ，Tabelog分數： 3.32（332) Google分數： 3.6（1671）
8. はなまるうどん 新宿西口店，Tabelog分數： 3.19（128) Google分數： 3.4（312）

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沖繩必備優惠券
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本次東京必吃拉麵投票候選名單出自多年前在社團投票排名前位者，還有蒐集中文網路上推薦的名單，讓大家票選。可以複選。
投票時間：8月4~7日
總票數：2703票，
1.AFURI阿夫利：754票。
2.一蘭：455票。
3.銀座篝：284票。
4.池袋。麵創房 無敵家：278票。
5.六厘舍TOKYO：156票。
6.上野。拉麵鴨to蔥：138票。
7.一風堂：78票。
8.六本木。入鹿TOKYO ：54票。
9.麵屋武藏：50票。
10.東京車站。斑鳩：45票。
10.新宿御苑。金色不如歸：45票。
12.NAGI：37票
13.神座：32票
14.新宿風雲兒：30票
15.天下一品：27票
16.麵屋一燈：25票
17.銀座八五：22票
17.大塚，創作麵工房鳴龍：22票
19.宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀：18票
20.沾麵TETSU：16票

另外前四間還舉辦了各別投票：
AFURI阿夫利拉麵，總共收到3033張選票，2370人吃過，其中1603人（67.6%）覺得好吃，701人（29.6%）覺得一般，66人（2.8%）覺得難吃。

一蘭拉麵，總共收到1972張選票，1921人吃過，其中1083人（56.4%）覺得好吃，772人（40.2%）覺得一般，66人（3.4%）覺得難吃。

銀座篝拉麵，總共收到617張選票，344人吃過，其中254人（73.8%）覺得好吃，72人（20.9%）覺得一般，18人（5.2%）覺得難吃。

池袋無敵家拉麵，總共收到3137張選票，2165人吃過，其中836人（38.6%）覺得好吃，1171人（54.1%）覺得一般，158人（7.3%）覺得難吃。

可以和疫情前的投票比較一下。
日本東京必吃美食？用投票決定！部落客，食尚玩家，林氏璧都閃邊去！
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東京必吃拉麵推薦十選 新手適用 綜合投票和Tabelog評分
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東京必吃拉麵投票進行中
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東京必吃拉麵推薦十選 新手適用 綜合投票和Tabelog評分
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日本東京必吃美食？用投票決定！部落客，食尚玩家，林氏璧都閃邊去！
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目前1652票，來報一下榜。也歡迎大家持續來投票！
1.AFURI阿夫利：507票。
2.一蘭：279票。
3.池袋。麵創房 無敵家：182票。
4.銀座篝：157票。
5.六厘舍TOKYO：94票。
6.上野。拉麵鴨to蔥：87票。
7.一風堂：47票。
8.六本木。入鹿TOKYO ：32票。
9.東京車站。斑鳩：29票。
10.麵屋武藏：27票。
11.新宿御苑。金色不如歸：23票。
12.天下一品：19票

初步感想：
1.味覺非常主觀，所以我常常覺得美食需要的不是口水戰，是投票！04b一票，你也一票。

2.但很明顯的比較多人吃過的拉麵店，因為分母較大，就比較容易票數高。我想一蘭。一風堂，麵屋武藏和天下一品就是這樣的情形。

3.而其他間分店不多甚至僅有一間，但因為有許多網路論壇或文章的推薦，所以滿多台灣朋友會去特別找來吃的，也會獲取很多票數。

4.我是故意把天下一品放進來的，我想看有多少朋友買單這個口味。但沒想到他可以拿到19票，你們是認真的嗎＠＠ （應該是沒有吃到那個超濃稠的招牌齁）

5.我必須說，排在13名之後還有好多好店，沒人投他們其實只是因為沒這麼多人吃過。東京拉麵真的博大精深，太多好店根本吃不完呀！

6.個人覺得這個人氣投票的用法是，如果你去了東京，想和朋友有討論話題，你可以選前幾名來吃，然後你應該會遇到一堆台灣朋友。但如果你想要吃到日本人的排隊名店，目前tabelog上的熱門店家，可以往後找。

其實沒有什麼真的"必吃"的東西，你的必不是我的必，大家都可以到東京去找尋那碗會存在你記憶中感動好久的拉麵喔！

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在日本到底可不可以邊走邊吃？網路上有一堆中文網頁在大聲疾呼不行，要入境隨俗什麼的。我們也知道錦市場或是鎌倉等地有這樣的規定上新聞過。

首先，先確定一件事：在日本一般會認為邊走邊吃是很不禮貌的行為，這個描述本身是沒錯的。比方說一般的道路上，車站，電車上，公車上吃東西的話，可能會引日本人側目。

不過在某些情境下就是例外了。比方說祭典，遊樂園，某些觀光地商店街，你應該會看到很多日本人都在邊走邊吃。

大家應該也常常看到一個日文：食べ歩き（Tabe-aruki ）。這是「食べる」(taberu) 和「歩く」(aruku) 結合起來，就是邊走邊吃的意思。你如果用食べ歩き去搜尋，你會找到很多日文影片和文章都會有適合邊走邊吃的觀光地，美食等等。

食べ歩き這個詞本意其實不是邊走邊吃，只是到處吃的意思。但近來日本用法上面開始有邊走邊吃的意思，對此NHK還開了研討會檢討這個詞的正確用法呢。
「食べ歩き」の使い方 by NHK放送文化研究所
https://www.nhk.or.jp/bunken/research/kotoba/20180901_4.html

再舉個例，這個網頁的介紹
https://www.saisoncard.co.jp/topic/entry/tabearuki_2403/
旅行で食べ歩きしたい観光地11選！おすすめの品も紹介
希望在旅行中邊走邊吃的觀光地11選！也介紹推薦美食

其中就有把食べ歩き的兩種意思都提到了：邊走邊吃是旅行中的醍醐味之一。在品嚐當地特色美食的同時，可以感受到當地特有的風景和氛圍。每個地區都有當地特有的甜點和街頭小吃，探索這些將豐富您的旅行。主要有兩種方式："邊走路邊吃些輕食"，或是"逛多家店在店內享用餐點"。只是，邊走邊吃有撞到人或被台階絆倒的風險，所以如果人多的話，建議你停下來吃，或者根據情況做出決定。

總之，我覺得很多台灣文章強調日本很討厭邊走邊吃的說法不盡正確。太道德魔人了。我覺得就是看狀況，自行判斷。日本很重視＂讀空氣＂這件事，建議觀察周邊的日本人，若也在邊走邊吃的話，在那樣的情境下應該就沒問題啦。

至於錦市場，鎌倉或是淺草仲見世街這種人馬雜沓一堆觀光客的地方，因為人實在太多了，我想自然是不太適合邊走邊吃的喔。建議拿到就在原地吃完，垃圾應該給原店家也比較好處理喔。

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銀座篝回來台灣了！當年無緣在台中吃到他， 終於在台北見面了！台北店試營運中， 6月12日正式開幕喔！台北店在小巷子裡。 其實最早他們找的店鋪是在近東門站的大路上， 但一來店租太貴，二來老闆不喜歡。 大家想一下篝的路面店幾乎都開在小巷子之中， 非常的低調， 比較符合店的調性。

小狸心目中的日本第一名拉麵
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銀座篝台北店粉專
https://www.facebook.com/profile.php?id=61560411957905
地址：台北市中山區中山北路二段115巷3弄6號
https://maps.app.goo.gl/W3V6TWZK8T1fzSKy9
營業時間：11:00-15:00 17:00-22:00
支付方式：現金/ LINE PAY /信用卡
注意：限內用/無預定 ；6/12前試營運，尚未對外開放，若有調整會再另行公告。

台北店和台中的菜單幾乎一樣，差在沒有了蛤蜊口味，有推出TKM生蛋拌麵，這在日本只有北海道分店有。
好好吃！冰鎮的麵條，完全展現出三河屋製麵的Ｑ彈，很適合夏天的一品！

我們吃了四碗。排名是雞白湯拉麵＞TKM生蛋拌麵＞乾拌麵＞煮干拉麵　

二代目岩田圭介，今年才37歲！從台中店開始主要就是岩田先生在負責，他長期往來台灣和日本之間。他非常喜歡台灣！我利用機會問了滿多問題。
1.為何當時會來台中？
是因為三井outlet的強力邀請。後來來自台灣其他企業，或是各國都有很多邀請，但都沒有答應。因此目前沒有到台灣以外國家的計畫。

2.為何會離開台中？
因為公司整體人力不足問題。一代目店主也心疼兒子太長時間在台灣。

3.如何維持銀座篝的品質穩定？
雞白湯湯頭是中央廚房熬製冷凍保存送到各分店，包括台灣。當時也有試著在台灣製作，但無法做出理想的味道。

4.目前日幣降，物價漲，台北店營運成本應該大增，但定價好像只有漲一點點？
的確，雞白湯製作，運來台灣本身的成本相比於台中時是1.5倍。因為希望不能漲價太多，故意選取了非熱門地段小巷子中的物件，租金沒有非常高，因此才能做到只漲價一點點。

5.一代目店主原本的工作是什麼？為何會有銀座篝的出現？
一代目店主岩田真理是岩田圭介的父親，現在還在一線工作。原本做的是義大利餐廳，在埼玉縣的「ひいき屋」。後來喝到水炊鍋的湯頭，很希望能以此湯頭做成拉麵，銀座篝的品牌因此而生。事實上一代目店主點子很多，現在還是常常研發各種菜色。

6.我好像有看到蛤蠣湯底的名店：麥與橄欖 銀座店（むぎとオリーブ ）也是你們開的？
其實銀座篝相關的拉麵品牌很多，1999年第一間拉麵是七匹の子ぶた（七隻小豬，背脂系，這有進台灣）。其他還有銀座蝋燭屋（擔擔麵），銀座嚆矢（鹿兒島黑豬湯頭），虎ノ門嚆矢。其實還有更多，除了拉麵以外的品牌也滿多的，但是是秘密！以上是他們可以說的相關品牌，他們比較不希望有大連鎖集團的形象。

7.為何麥與橄欖，銀座篝的第一間店都選在銀座開店 ?
因為在銀座開店是所有廚師的夢想！有沒有注意到，他們都在小巷中？

8.幾碗麵的麵條都不一樣呢！
台北店使用的麵條是台灣三河屋製作的，總共有四種。

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部落格圖文版
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1.燒肉力丸有很多分店，我吃的是道頓堀分店。這間店生意太好晚上很難預約，但其實他中午到下午都是有營業的，大家如果這段時間來可能比較好入座。此外他的樓上之後也會再開一間，應該會更好訂位！

2.店內用餐分三個價位，可選90或120分鐘。以120分來說，分別是3608，4158，5258yen。最高階的「道頓堀コース」有黑毛和牛。

3.中價有一個拼盤可以點，是店內最有人氣的菜單。和前一階只差500yen，我建議大家至少可以點到中階。

4.最高階道頓堀方案才能點的有牛舌排、厚切牛舌，炙燒握壽司，特級牛五花，特級里肌及橫隔膜等。品質不錯，我個人覺得有加價的價值。

5.用平板點餐，有中文介面，點餐無難度。

6.有要求一人要點一杯飲料，建議可直接點飲料喝到飽。

7.在2023年9月燒肉力丸心齋橋分店發生了一次疑似回收使用肉品的社群炎上事件，這件事情店家有做出正式的調查和回應，我這次也有詢問清楚，店家再度否認有回收使用的情形。當時的影片和新聞我放在文章的最後了。
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部落格圖文版
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明治ALMOND杏仁可可球，MACADAMIA夏威夷豆可可粒還有香菇造型餅乾（きのこの山）和竹筍造型餅乾（たけのこの里）巧克力都推出了抹茶口味喔！且抹茶口味只有在日本販售，台灣買不到喔。另外為了慶祝發售25周年，明治巧克力效果CACAO黑巧克力推出了大袋 225克的包裝，大包裝更划算！

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最近有個澀谷燒肉店因為給外國人菜單和給日本人不同，引起了風波。
坑殺外國遊客？日本澀谷知名燒肉店用餐不同價　「英文菜單」餐點貴又少
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1457114
這次上新聞的店家：焼肉 ZENIBA 渋谷店
https://tabelog.com/tw/tokyo/A1303/A130301/13219837/
https://maps.app.goo.gl/Efgh6GYxwZxLo6f5A
有記者想問我這一題，我選擇先讓子彈飛一下。主要是因為這和我多年來日本旅遊的經驗是背道而馳的。我想先來詢問大家，請問你最近去日本有遇到新聞中類似這個店的情形嗎？歡迎回報！（有外國人專用菜單我想比較常見，但會引起爭議的是像這次的價錢差很多的情形，這是我想問的）

長久以來日本為了推展觀光其實給了滿多只有外國人能夠享受的優惠，大家都知道最明顯的例子就是 JR pass。最近和大家介紹的東急TsujiTsuji訂房方案，也是反而外國人的方案比日本人自己好呀。（當然也有反例，日文訂房網站通常日文價錢好，方案多）

而現在傳出了幾間店鋪有這樣分外國人和本國人不同的菜單，我看到有些討論就開始無限上綱說日本怎麼變成這樣？日本人坑外國人，日本人把對外國人的岐視檯面化等等的，我個人認為是不公允的說法。

各國都難免有這樣坑殺外國人的店，這也不是疫情後才有的，我想有這樣的店鋪就避開吧，但我相信還有絕大多數的店家是非常歡迎外國人，不會故意佔外國人的便宜，而且用omotenashi的誠意來款待大家的。（尤其是在他們知道你是台灣人之後）

我個人幾乎都直接看日文菜單，所以我還真的沒有遇過類似的事情。我也很少拿英文中文菜單來對照。每次店員問要不要外文菜單，我都直接用日文說：日文菜單，沒問題的！（日本語メニュー，大丈夫です）我反而覺得英文菜單很多時候相對於日文比較難看懂。哈。

在我問了這個問題之後，臉書這裡有很多朋友留言，似乎還真的滿多類似狀況：
https://reurl.cc/nN5N9D

好啦，結論就是最好學簡單的日文，餐廳點菜請選日文菜單。
結帳刷卡也請選日幣不要選台幣喔（扯好遠）
https://linshibi.com/?p=45156

如果你遇到了這樣坑外國人的店，不妨就留下評價在google吧，之後的旅客都看得到的。而在你走進任何店之前，很快的滑一下google評價（不只是看總分，要挑一兩星的評價來看），相信應該就可以避開一些雷店了。

日本的確有在討論二重價格的議題，不過這應該還不是廣泛已經確定的政策。
『観光における二重価格に関する調査』ラジオ番組「馬渕・渡辺の#ビジトピ」と共同調査／国内の観光業界における二重価格の設定に、全体の約6割が「賛成」
https://reurl.cc/aqNq2Z

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東京車站拉麵街文章更新！
https://linshibi.com/?p=1643

東京拉麵街位在東京車站八重洲南口B1，開幕於2009年6月17日，後來店家有不斷調整，受歡迎的拉麵店留下，繼續引進注目的拉麵店，讓整個拉麵街越來越強！且有特意安排，目前的八家拉麵涵蓋了各種不同的口味，包括了豚骨，味噌，鹽味，魚介豚骨，橫濱家系，煮干，沾麵，醬油，甚至還有素食蔬菜拉麵！感覺選店也是有用心呀！目前的八家包括了俺式 純 （豚骨），花道庵（味噌），鹽拉麵專門ひるがお（鹽味），斑鳩（魚介豚骨），（橫濱家系），東京煮干し らーめん玉（煮干），六厘舍（沾麵），そらのいろ ニッポン 天空之色（醬油，蔬菜拉麵）。以下列出目前的Tabelog分數順序，並和疫情前分數比較，可以看到評價有七家都在3.5以上！

1.六厘舍TOKYO 3.75（1888）–>3.78（5128個評價）
八家店中最紅的店，終日大排長龍，以超粗的濃厚豚骨魚介沾麵著稱。晴空塔也有分店。

2.天空之色（Soranoiro NIPPON） 3.7（555）–>3.72（2258個評價）
東京米其林美食指南2015開始是進入指南的二十二家拉麵店之一。除了使用日本最大型土雞「天草大王」的醬油拉麵之外，貝類高湯鹽味拉麵、菇類蔬菜蕎麥麵也很受歡迎。甚至還有完全不使用動物系食材，連蛋和乳製品也不使用充滿野菜的健康拉麵『ベジソバ』！

3.東京駅 斑鳩 3.59（726）–>3.65（2104個評價）
九段斑鳩是我早期心目中東京的拉麵第一名。師承中野老店青葉的W-soup，魚介豚骨的W雙湯頭是其招牌。

4.鹽拉麵專門HIRUGAO 3.58（784）–>3.61（1764個評價）
名店『世田屋（せたが屋）』老闆嘗試鹽味拉麵的副牌，是東京代表性的鹽味拉麵名店。

5.豚骨拉麵俺式 純 3.47（246個評價）–>3.6（816個評價）
名店『世田屋（せたが屋）』老闆挑戰豚骨拉麵的副牌。使用大量新鮮豚骨24小時熬製而成。

6. 東京煮干拉麵玉 3.54（103個評價）–>3.54（1263個評價）
沾麵玉（つけめん 玉）本店在川崎，2008年開業以來評價非常高，Tabelog高達3.82分（720個評價），一度在林口三井開了分店。但本店是濃厚豚骨魚介的沾麵（類似六厘舍），在東京車站的分店則是煮干加上雞湯底的拉麵。雞和小魚乾的黃金比例，打造出一碗鮮美的煮干拉麵。

7.家系拉麵 革新家 TOKYO 3.5（279個評價）2023年10月25日開幕
天空之色店主宮崎千尋挑戰家系拉麵，希望為家系帶來革新，讓女性也能接受。湯頭大量使用日本產豚骨、背脂和雞骨，聲稱口感比傳統家系拉麵更滑順。使用直傳於蒲田名店：らーめん飛粋的醬油，還有北海道小麥「春之戀」製成的麵條。

8.味噌麺処 花道庵 3.46（251個評價）2023年10月25日開幕
花道庵店主垣原康在札幌味噌拉麵名店修業後，2008年在野方開了本店，Tabelog分數高達3.77（1160個評價）。十年連續入選東京年度拉麵，在ramen database的味噌部門三度奪冠。花費2天時間熬煮大量骨頭、食材製成的湯頭，使用三河屋製麵特製花道庵專用超粗麵，嚼勁十足。

東京必吃拉麵推薦十選
https://linshibi.com/?p=34980

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東京站一番街「東京甜點樂園」10週年翻新開幕！其實這在2022年底就重新開幕了，但我到這次才有機會好好逛他。除了原本的「江崎Glico」、「森永製菓」、「Calbee+」外，這次還多了以柿之種聞名的「龜田製菓」，每間店都有限定商品，還有現做的點心喔。

1.江崎格力高：Glico推出了首創的杏仁專賣店「Glico ALMOND DAYS」。透過江崎格力高長年研究的”杏仁”，並且以「最適合自己，杏仁的活力」為主題，使用經廚房嚴格挑選的食材為您帶來手工製作的杏仁奶。除了小小狸姊妹非常喜歡的杏仁奶飲料之外，還有販售杏仁奶冰沙，原味和巧克力都很讚喔！

2.龜田製菓：龜田製菓在這裡推出了第一家附設廚房的試賣店「Kamedaseika」。本店除了提供調味粉最大可加至300%的Happy Turn米果外，還對剛做好的米果下了許多心思，為客人們提供多種只有這裡才吃得到的全新美味甜點。

3.卡樂比 ：卡樂比將這裡的店舖重新改裝成市場風格，希望能成為更為熱鬧且讓人感到興奮的店面。這裡為遊客們提供將旗下人氣No.1商品「Poteriko薯條」變得更大的「BIG Poteriko薯條」，以及用剛炸好的洋芋片「搭配冰淇淋一起吃，佐幸福奶油~豪華版」等多種只有這裡才吃得到的美味甜點。

4.森永製菓：以「買起來開心、吃起來美味」為主題的「森永古怪甜點屋」在改裝後重新開張。這裡有販售比普通月光餅更大尺寸的「現烤月光餅」等多種甜點。
延伸閱讀：
Calbee+沖繩國際通店 沖繩限定薯塊洋芋片 必吃現炸紅芋薯條
https://linshibi.com/?p=44621
東京車站拉麵街一次吃八間！
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豐洲市場千客萬來的報導中，有一篇是日本網友發現裡面的「美食街廣場」價格貴的讓當地人卻步，更直呼是「專門設計給外國觀光客的價格」這樣的新聞。

新聞內容寫：位於食樂棟3樓的某些店家所販賣的海鮮丼，定價竟然是一般價格的兩三倍以上，最低價2700日圓（約台幣572元）起跳，最貴則有6980日圓（約台幣1478元），平均丼飯價格落在6000日圓（約台幣1270元）左右。

我實際去逛了，他指的是三樓其中這間價格設定比較貴的江戸辻屋。我是沒查到這家的來歷，其實在三樓還有三間海鮮丼的選擇，價錢分別是這樣：
1.築地海鮮虎杖。這算場外市場名店，我們去吃過他的海鮮飯三吃。海鮮丼950~2000yen，元祖海鮮飯三吃3500yen， 這和築地價錢一樣沒特別貴。生意太好，今天六點多已經食材賣完結束營業。
2.築地うに虎。這也是和虎杖同集團的店，以提供各式海膽著稱，價錢本來就較貴，在4050~4600yen之間。看起來和築地店價錢也差不多。
3.銀座鮨たじま。本店在銀座六丁目，這間是他們的第一間海鮮丼專門店。價錢從2420~5500yen，平均在3000yen上下。設定價錢可能也稍高，但應該沒有到誇張。小狸原本想吃這間，但生意太好說要等半小時才能上菜，放棄。

三樓此外還有拉麵，烏龍麵等其他選擇，價錢看起來就正常，個人覺得並沒有專門設計給觀光客的價錢這樣的情形。這天看到三樓生意最好的是兩間拉麵店。我們還從二樓買了築地銀DACO，和玉子燒名店丸武出的種種點心上來享用，很滿足！我個人覺得這篇報導只是寫其中一間店的情形，不需要腦補成整個美食廣場都是令當地人卻步。今天開幕日，生意看起來大家都不錯。

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虎屋的羊羹應該是大家非常熟悉的品牌，這是有五百年歷史的老店，是進獻皇室御用的品牌，在日本人心目中就是高檔羊羹的代名詞，他們會買虎屋的羊羹來送給重要的親友。

虎屋於2022年在新光三越日本展初登場，是團隊洽談了多年才成功。這次在A8館B2的京都銘店有特別展出，虎屋羊羹可說是第一次來台提供這麼多品項！
夜之梅 小倉紅豆羊羹
小型羊羹5入
小型羊羹5入秋季限定包裝
小型羊羹5入新栗
紅豆抹醬

很多台灣人一聽到羊羹有刻板印象：太甜！但虎屋羊羹很特別，虎屋羊羹是以高雅乾淨的甜味著稱。虎屋最有名的產品就是「夜之梅」，雖然羊羹的成分蠻簡單的，就是用紅豆，寒天，砂糖去做調配，但因為比例和選材的不同，味道就會不同。傳統上比較大的是用竹葉包裝的羊羹，很多日本人收到竹葉包裝，他們就知道這是一個好東西啦。但一條的份量較大，第15代的社長黑川武雄，針對現代人的飲食習慣研發了小羊羹，做成這樣一人也可以輕鬆享用的份量。而且發展出很多其他不同的口味，比方說蜂蜜，紅茶，抹茶，白味增，黃豆粉，栗子等等。如果你是想要送年輕人或者是讓小朋友吃的話，就可以考慮各種不同口味的小羊羹，大家吃起來會比較有新鮮感。如果還是喜歡傳統紅豆羊羹，也有幾種選擇。最有名的「夜之梅」是用高純度的白糖，另外還有使用沖繩西表島產黑砂糖做的「おもかげ」（omokage），還有採用四國阿波和三盆糖做的「阿波的風」。

詳細的食記，就請大家等待狸貴妃的心得啦！

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